Dieta e Ducan është një program me katër skena që synon uljen e peshës dhe mbështetjen e rezultatit gjatë gjithë jetës. Sistemi u zhvillua nga nutricionisti francez Pierre Dukan. Për herë të parë ai prezantoi konceptin e tij në 1977, Worldwide Glory (së bashku me kritikat) ra në Dukan pas publikimit të librit "Unë nuk jetoj" në 2011. Libri u bë shpejt një bestseller ndërkombëtar dhe u përkthye në 14 gjuhë.
Për çfarë konsiston dieta e Ducan?
Dieta përbëhet nga katër faza, kohëzgjatja e secilit llogaritet bazuar në peshën aktuale dhe ideale (ose të dëshiruar).
Faza e parë: "Sulmi"
Dieta përbëhet nga produkte proteinike, praktikisht praktikohet përjashtimi i yndyrnave dhe karbohidrateve. Rekomandohet mishi i Lenten (prandaj, qengji dhe derri duhet të përjashtohen në këtë fazë), shpendët (përveç rosave të yndyrës dhe patë), peshkut, ushqimeve të detit, vezëve dhe produkteve të qumështit me fuqi të ulët. Përveç proteinave, është e nevojshme të hani 1.5 lugë plagë tërshërë dhe të pini të paktën 2 litra ujë në ditë, pasi konsumi i një numri të madh të proteinave çon në dehidrim dhe nuk kontribuon në tretje. Në këtë fazë, është e nevojshme të thuhet salca të ngurta "jo", vajra vegjetale, sheqer, pije të gazuara të ëmbla, alkool dhe lëngje. Sidoqoftë, Ducan ju lejon të pini çajra, infuzione bimore, kafe, çikore dhe pije të gazuara të lehta - me ëmbëlsues sintetikë në vend të sheqerit. Ai gjithashtu rekomandon erëza të ndryshme, barishte, erëza për ta bërë ushqimin më interesant, më të larmishëm dhe tërheqës. Në varësi të sasisë së përcaktuar më parë të peshës së tepërt, kjo fazë mund të zgjasë nga dy deri në dhjetë ditë. Si rregull, gjatë fazës së parë, pesha fillon të bjerë ndjeshëm, kështu që, brenda një jave ju mund të humbni deri në 5 kg, të cilat, në teori, stimulojnë shumicën e adhuruesve të rinj të sistemit që të mos heqin dorë dhe të vazhdojnë. Në anën tjetër të peshoreve, efektet anësore: marramendja dhe dobësia e shkaktuar nga mungesa e sheqerit në dietë dhe dehidratimi. Prandaj, rekomandohet të shmangni ushtrime serioze fizike, me përjashtim të shëtitjeve ditore 20-minutëshe.
Faza e 2 -të: "Alternimi"
Karbohidratet - Perimet (dhe përveç kësaj - 2 fruta në ditë) janë bashkangjitur në produktet e proteinave. Ditët e proteinave alternojnë me proteina-vegjetuese, një përmes një, dy, dy, pesë në pesë ose pasi do të jetë i përshtatshëm në të njëjtën skemë të alternimit të numrit të barabartë të ditëve. Faza zgjat derisa të arrihet pesha e dëshiruar. Duke pasur parasysh faktin se mesatarisht 1 kilogram shkon mesatarisht, faza mund të zgjasë një muaj, dy apo edhe tre. Në ditët e proteinave dhe perimeve, theksi i proteinave duhet të bëhet akoma: perimet shkojnë, siç thonë ato, në ngarkesë. Për më tepër, tabu është aplikuar në patate, misër, fasule, fasule, thjerrëza, avokados, banane, rrush dhe perime dhe yndyrna të tjera të pasura me niseshte dhe yndyrna, dhe vajrat vegjetale dhe sheqeri janë akoma të ndaluara. Domatet, kastravecat, spinaqi, rrepka, piper, asparagus, fasule patch, patëllxhan, kungull i njomë, kunguj, selino, spinaq lejohen. Karotat dhe panxharët duhet të konsumohen në sasi të vogla. Dieta plotësohet nga dy lugë broshurë tërshërë gjatë ditës. Ende është e nevojshme të pini rreth 1.5 litra ujë në ditë dhe të bëni shëtitje 20-minuta. Vështirësitë janë të ngadalta në krahasim me hapin e parë në humbjen e peshës, në mënyrë periodike edhe ndalimin e tij, për shkak të faktit se së bashku me perimet, më shumë ujë hyjnë në trup.
Faza e 3 -të: "Konsolidimi"
Siç nënkupton emri, faza ka për qëllim rregullimin e rezultatit të arritur. Numri i ditëve në periudhë duhet të korrespondojë me numrin e kilogrameve të rënë gjatë dietës në një pjesë prej 10 deri në 1, domethënë 10 ditë për 1 kilogram të peshës së hedhur poshtë. Kjo është vështirësia kryesore: nëse keni rënë një sasi të konsiderueshme kilogramësh, atëherë në fazën e tretë do të duhet të qëndroni për disa muaj. Patatet që përmbajnë niseshte, misër, fasule (por jo më shumë se dy herë në javë) i shtohen produkteve të dy fazave të para. Gjëja më e mirë: Një herë në javë mund të festoni: Ka gjithçka që dëshironi. E vërtetë, në kuadrin e një vakt - për shembull, vetëm për mëngjes ose vetëm për darkë. Në kompensim, një ditë në javë duhet të jetë plotësisht proteina, që korrespondon me fazën e parë. Sasia e krerëve të tërshërës rritet në 2.5 lugë në ditë. Ju ende duhet të pini 1.5 litra ujë në ditë dhe të lëvizni: Ecni të paktën 20 minuta në ditë.
Faza e 4 -të: "Stabilizimi"
Këto janë rekomandime ushqyese, të dizajnuara për jetën. Ato janë mjaft të thjeshta: një ditë në javë duhet të jetë plotësisht proteina, në pjesën tjetër të ditëve mund të përzieni proteina me perime dhe të shtoni disa ushqime me një përmbajtje të lartë niseshte, disa copa bukë, pak djathë. Si më parë, ju duhet të pini 1.5 litra ujë në ditë dhe të shtoni krunde në ushqim - 3 lugë në ditë. Ju mund të organizoni festa disa herë në javë - ka një të ndaluar, por të dashur, për mëngjes, drekë ose darkë.
Pse bazohet dieta e Ducan në proteina?
Dieta e Dukanit, si dietat e tjera me karburant të ulët, bazohet në idenë se për të humbur tepricën dhe për të rregulluar peshën e përsosur, është e nevojshme që trupi të tërheqë energji jo vetëm nga produktet që ne hamë çdo ditë, por edhe nga fakti që trupi grumbullohet për një ditë me shi, që është, nga depozitat e yndyrës. Karbohidratet janë përgjegjëse për formimin e yndyrës, ata janë të parët që shkojnë në formimin e energjisë. Nëse ka më shumë karbohidrate në dietë sesa kërkohet për jetën aktuale, ato depozitohen në rezervë. Prandaj, nëse ka më pak - të grumbulluara më parë. Karbohidratet shpejt shuan urinë, por për një kohë të shkurtër: sheqeri në gjak ngrihet ndjeshëm, dhe pastaj bie, duke shkaktuar një ndjenjë urie. Rezulton një proces që përshpejton veten: sa më shumë karbohidrate të hamë, aq më shumë dua. Proteina tretet më ngadalë, kur tretet ajo është e thyer në aminoacide, e cila në vetvete është një proces shoqërues i energjisë dhe ngop trupin për një kohë të gjatë. Aminoacidet janë tulla për masën e muskujve, kështu që dieta e proteinave në kombinim me ushtrime fizike çon në një vizatim të lehtësimit të muskujve. Si rezultat, ne marrim pamjen e përsosur: Depozitat e yndyrës shkrihen, muskujt forcohen, trupi tërhiqet.
Cilat dieta të tjera të ulëta ekzistojnë dhe si ndryshojnë ato nga Dukinskaya?
Dieta Atkins
Disa kritikë të Ducan pretendojnë se francezi nuk ka dalë me asgjë të re, por rivendos sistemin e kardiologut amerikan Robert Atkins të botuar në 1972 të tij. Dieta Atkins bazohet në kufizimin në dietën e karbohidrateve: si rezultat, trupi kalon nga lëshimi i energjisë nga glukoza (sheqeri) në ndarjen e yndyrnave të akumuluara. Dieta përbëhet nga dy faza. E para zgjat 14 ditë dhe është, në të vërtetë, një dietë që kufizon si karbohidratet ashtu edhe kaloritë. Gjatë kësaj faze, ndërrimi i trupit. Faza e dytë është mbështetëse, e cila përfshin monitorimin e vazhdueshëm të sasisë së karbohidrateve, por jo për kalori. Atkins propozon të marrë parasysh numrin e karbohidrateve të konsumuara nga pikat (1 gram karbohidrate = 1 pikë) dhe kufizon sasinë e karbohidrateve me 20 pikë në ditë në fazën e parë dhe 40 pikë në fazën fillestare të fazës së dytë. Në të ardhmen, të gjithë zgjedhin sasinë optimale të karbohidrateve më vete për të ruajtur peshën e duhur. Për dallim nga Atkins, Ducan nuk e kufizon konsumin e substitutave të sheqerit, nuk llogarit sasinë e karbohidrateve dhe prezanton krunde gruri në dietë, të cilat shuan ndjenjën e urisë dhe stimulojnë tretjen.
Dieta e Kremlinit
Analog i thjeshtuar i brendshëm i dietës Atkins. Productdo produkt është caktuar "çmim" në njësitë e kushtëzuara, secila njësi korrespondon me një gram karbohidrate. Java e parë e dietës është hyrëse, ajo kufizon karbohidratet me një pjesë prej 20 gram në ditë. Pas për të humbur peshë, ata rekomandojnë të hani jo më shumë se 40 gram karbohidrate në ditë, dhe për të mos fituar tepricë, jo më shumë se 60 gram. Për shembull: 100 gram bukë gruri përmbajnë 50 gram karbohidrate, dhe 100 gram viçi - 0 gram, dhe, në përputhje me rrethanat, pikat. Përfundimi sugjeron vetë: Në mënyrë që të futeni në standardin prej 40 ose 60 pikë, ju duhet të konsumoni ose shumë pak produkte "të shtrenjta" të karbohidrateve ose shumë proteina "të lira".
Metoda e Michel Montignac
Ai përbëhet nga dy faza që synojnë zvogëlimin dhe stabilizimin e peshës. Studiuesi francez Montignac (nga arsimi, një shkencëtar politik, i cili u interesua për çështjen e ushqimit të duhur për shkak të tërësisë së tij) pozicionoi metodën e tij si një sistem energjie, jo një dietë, dhe rekomandoi ta ndiqte atë në baza të vazhdueshme. Kuptimi i metodës së tij është i njëjtë me atë të dietave të tjera me karburant të ulët: të zvogëlojë sasinë e karbohidrateve që çojnë në rritjen e sheqerit në gjak dhe shtrimin e peshës së tepërt, dhe rritjen e konsumit të produkteve që prishen më ngadalë, duke ngopur trupin për një kohë të gjatë. Ai e ndau ushqimin në dy grupe. Produktet e para me një indeks të lartë glicemik, domethënë, duke shkaktuar një rritje të konsiderueshme të sheqerit në gjak. Sa e lehtë është të hamendësosh - këto janë ëmbëlsirat, alkooli, produktet e miellit, frutat e niseshtës dhe të lashtat rrënjësore. Për grupin e dytë, me një indeks të ulët glicemik, Montignac atribuohet mish, peshk, perime, produkte të qumështit me pakicë të ulët. Montignac këshilloi grupin e parë për të shmangur, të dytin - të rekomanduar. Përveç kësaj, Montignac propozoi të ndante konsumin e proteinave dhe karbohidrateve me një indeks të lartë glicemik në vakte të ndryshme.
Dietë paleolitike
Dieta e epokës së gurit, dieta e gjahtarëve-grumbulluesve. Dieta përfshin produkte që paraardhësit tanë hanë 2.5 milion vjet më parë: mish, peshk, arra, fruta, perime. Parimi i përzgjedhjes është i thjeshtë - gjithçka që mund të kapet nga gjuetia ose gjetja është e lejuar, gjithçka tjetër - kokrra, produktet e qumështit dhe derivatet e tyre janë të ndaluara. Ky sistem i energjisë është i kundërshtuar, përfshirë ideologjinë vegjetariane. Adhuruesit e saj pretendojnë se një person është i burgosur gjenetikisht në konsumin e produkteve të mishit, dhe gjithçka që u shfaq si civilizim zhvillon shkakton dëm për trupin dhe çon në mbipesha dhe sëmundje serioze. Dieta e Paleodieta kryqëzohet pjesërisht me faktin se dieta e Ducan lejon; Ndikimi në trupin e dy dietave është pothuajse identik. Paleoditi, ndryshe nga dieta e Ducan, është shumë më rreptësisht e përshtatshme për kufizimin e produkteve, dhe gjithashtu bazohet në një përbërës të fortë ideologjik.
A i përmbahet Pierre Dukan dietës së tij?
Pierre Ducan i përmbahet fazës së tretë të dietës së tij.
Pse është dieta e Ducan kaq e popullarizuar?
Besohet se dieta e Ducan është një mënyrë e thjeshtë për të peshuar perfekte. Së pari, nuk e kufizon përmbajtjen e kalorive të dietës, madhësinë dhe numrin e servings, kohën dhe numrin e vakteve. Së dyti, faza e "sulmit", e bazuar ekskluzivisht në produktet e proteinave, si rregull, çon në humbje të shpejtë të peshës, e cila frymëzon rekrutët të mos heqin dorë pas ditëve të para dhe të vazhdojnë. Më në fund, dieta e Ducan garanton konsolidimin e rezultatit për një kohë të gjatë, me kusht që të vërehen disa rregulla të thjeshta të energjisë. Duke iu përmbajtur atyre, ju mund t'i lejoni periodikisht vetes gjithçka: pica gjatë natës, dhe alkoolit, dhe të ëmbël - dhe të qëndroni brenda peshës së dëshiruar.
Pse Ducan shpesh paditet dhe çfarë do të thotë?
Në vitin 2011, Pierre Ducan paditi dietologun e tij të bashkatdhetarit Jean-Michel Cohen për "përhapjen e informacionit të pandershëm për një fytyrë tjetër" (domethënë për veten e tij) dhe humbi. Cohen argumentoi se nuk ka mrekulli dhe për të humbur peshë, është e nevojshme të hani në moderim dhe të lëvizni më shumë, dhe pjesën e pasme të dietave të larta "magjike" janë probleme shëndetësore, për shembull, një rritje e kolesterolit dhe, si rezultat, probleme me zemrën dhe anijet e gjakut. Gjykatësi mori një vendim në favor të Cohen në bazë të kërkimit mjekësor dhe shkencor. Së shpejti, pas kësaj, një nga pacientët e tij e paditi Ducan, duke thënë se nutricionisti e përshkroi ilaçin e saj "për të zvogëluar ndjenjën e urisë, e cila zakonisht përdoret për të trajtuar diabetin. Disa njerëz vdiqën nga abuzimi i këtij ilaçi në Francë, kështu që situata ishte e publikuar gjerësisht.
Procedime të shumta gjyqësore dhe jo vetëm - fryti i ngurrimit të Ducan për të njohur faktet e vërtetuara nga mjekësia zyrtare, duke thënë se dieta e tij ka kufizime dhe kundërindikacione. Duke mohuar mjekësinë zyrtare, ju duhet të jeni të përgatitur për faktin se mjekësia zyrtare do të fillojë t'ju refuzojë. Rezultati është logjik. Në vitin 2012, Ducan, me vullnetin e tij të lirë, la Mjekët e Këshillit të Francës. Në vitin 2014, Ducan u dëbua nga regjistri mjekësor, në të vërtetë duke dhënë të drejtën të quhej mjek në Francë, për promovimin tregtar të dietës së tij.